2022.06.10
【tkk File32】梅雨からの贈り物
湿気が多い時期、梅雨に入ってきました。
フルーツの木オーナー制プロジェクトでお世話になっているDEWA Valley Farmの東海林さんから紅色に染まった美味しそうなさくらんぼ（紅さやか）が届きました！
紅さやかは６月上旬～中旬の梅雨の時期に収穫期を迎える早生種です。
見た目がすこし黒っぽいけど甘いもの、見た目も味も程々のものを織り交ぜて送って下さったそうで、早速みんなでいただきましたが、どれもとっても美味しいです。
市場では見た目が良いものの方がより高く売れるようですが、必ずしも見た目が良いもの＝味が良いものというわけではないんですね。
スーパーで買おうとすると、どうしても見た目で美味しいかどうか見定めてしまうので、難しいところです。
前にフルーツの甘さはどうやって工夫されているのか東海林さんへお伺いしたことがあります。
昼間に収穫するよりも早朝に収穫する方が糖度が高く甘味も格別に上がるんだそうです。
こうやってより甘くて美味しいフルーツが採れるように努力されているんですね。
美味しいさくらんぼをありがとうございました！